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Energiebällchen
Zutaten
- 200 g entsteinte Datteln
- 100 g gehackte Nüsse (wie Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
- 2 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 TL Rapsöl
- Kokosflocken
Zubereitung
- 1.Datteln mit dem Pürierstab verkleinern. Nüsse hacken.
- 2.Dann alle Zutaten zur Dattelmasse geben. Alles zu einer weichen Masse verarbeiten. Falls die Masse zu trocken ist, noch 1 TL Wasser hinzufügen. Am besten nicht zulange mixen, sonst wird es zu klebrig.
- 3.Teig in etwa 16 kleine Kugeln formen. Kugeln auf ein Backpapier legen.
- 4.Zum Schluss Kugeln in Kokosflocken wälzen.
Die Energiebällchen halten sich gut zwei Wochen im Kühlschrank oder länger, wenn sie eingefroren sind.